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no wine no life店長

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アンドレ・ボーフォール グラン・クリュ アンボネィ・ブリュット ロゼ N.V

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アンドレ・ボーフォール グラン・クリュ アンボネィ・ブリュット ロゼ N.V
<生産者名>

アンドレ・ボーフォール

ANDRE BEAUFORT


シャンパーニュ地方での有機栽培の先駆者として、長年個性的なシャンパーニュを造ってきたジャック・ボーフォール氏は引退され、
現在では彼の5人の息子達が共同でサン・ジャン・パプティストという会社(NM=ネゴシアン・マニピュラン)を立ち上げ、ジャック氏の仕事を忠実に受け継いでいます。


所有する7haの畑は、100%グラン・クリュのアンボネィに2ha、そこから南に140kmのオーブ地区ポリジィに5haあります。
1971年以来、有機農法によって栽培されています。ワインは補酸は行わず、二次発酵のために瓶詰めされるまで木樽の中で過ごします。


発酵後は、出荷まで澱と長い時間をカーヴの中で過ごし、出荷直前に手作業で澱抜きが行われます。
テロワールを尊重するボーフォールの造るシャンパーニュは品種や土地の個性を反映した複雑な芳香と、とてもコクのある古典的な味わいで、独特の個性をもったものです





<商品名>

アンドレ・ボーフォール グラン・クリュ アンボネィ・ブリュット ロゼ N.V

ANDRE BEAUFORT GRAND CRU AMBONNAY BRUT ROSE N.V

<商品説明>

このロゼ・シャンパーニュは白ワインに10〜15%の赤ワインをブレンドしてから二次発酵が行われています。2006年産の収穫から造られていますが、二次発酵開始から澱抜きまでが3年未満の為、エチケットにヴィンテージが記載されていません。
赤果実のゼリーを連想させる淡い薄紅色で、鮮やかでエレガントな色合いです。木苺や赤スグリなどのフレッシュ果実の香りにグレープフルーツ、マーマレード、チェリーのキャンディ等の香りも感じられます。滑らかな口当たりで、クリーミーな泡立ちが感じられます。
アロマ豊かな果実味と、キレのある綺麗な酸が調和した、繊細で豊かな味わいの辛口です
<生産地域>

フランス・シャンパーニュ地方

<ブドウ品種>

ピノノワール90%

<タイプ>

シャンパーニュ・ロゼ・辛口

アンドレ・ボーフォール グラン・クリュ アンボネィ・ブリュット ロゼ N.V
販売価格

8,404円(税抜)

SOLD OUT

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