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no wine no life店長

日々の生活において、ワインの需要は、様々なシチュエーションで存在します。しかしながら、その都度、ワインショップへ足を運んで店員と相談している時間がある方は少ないはず。かといって、ネットでの購入では、どんなワインを買っていいのか分からない・・・。
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アンドレ・ボーフォール グラン・クリュ アンボネィ ロゼ・ドゥ 1999年

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アンドレ・ボーフォール グラン・クリュ アンボネィ ロゼ・ドゥ 1999年
<生産者名>

アンドレ・ボーフォール

ANDRE BEAUFORT


シャンパーニュ地方での有機栽培の先駆者として、長年個性的なシャンパーニュを造ってきたジャック・ボーフォール氏は引退され、
現在では彼の5人の息子達が共同でサン・ジャン・パプティストという会社(NM=ネゴシアン・マニピュラン)を立ち上げ、ジャック氏の仕事を忠実に受け継いでいます。


所有する7haの畑は、100%グラン・クリュのアンボネィに2ha、そこから南に140kmのオーブ地区ポリジィに5haあります。
1971年以来、有機農法によって栽培されています。ワインは補酸は行わず、二次発酵のために瓶詰めされるまで木樽の中で過ごします。


発酵後は、出荷まで澱と長い時間をカーヴの中で過ごし、出荷直前に手作業で澱抜きが行われます。
テロワールを尊重するボーフォールの造るシャンパーニュは品種や土地の個性を反映した複雑な芳香と、とてもコクのある古典的な味わいで、独特の個性をもったものです





<商品名>

アンドレ・ボーフォール グラン・クリュ アンボネィ ロゼ・ドゥ

ANDRE BEAUFORT GRAND CRU AMBONNAY ROSE DOUX 1999

<商品説明>

このロゼ・シャンパーニュは白ワインに10〜15%の赤ワインをブレンドしてから二次発酵が行われています。
甘口に仕上げられており、残糖は約70g/Lです。こちらのシャンパーニュは抜栓時のガス圧は弱く、泡立ちは持続せず、グラスの中で繊細な気泡が立ち上ります。口に含むと、ほんの微かなガスの刺激が、熟した豊かな果実味にフレッシュさをもたらします

アロマ豊かなフルーティーさと、優雅な甘さのある、柔らかな飲み心地で味わい深い、甘口のシャンパーニュです


※こちらの商品は「シャンパーニュ」ですが、泡立ちは極めて弱いです。ご理解の上、ご購入下さい。
<生産地域>

フランス・シャンパーニュ地方

<ブドウ品種>

ピノノワール90%、10%

<タイプ>

シャンパーニュ・ロゼ・甘口

アンドレ・ボーフォール グラン・クリュ アンボネィ ロゼ・ドゥ 1999年
販売価格

15,214円(税抜)

SOLD OUT

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