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ジュブレ・シャンベルタン 2009年 ドメーヌ・ダルデュイ

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ジュブレ・シャンベルタン 2009年 ドメーヌ・ダルデュイ
<生産者名>

ドメーヌ ダルデュイ

DOMAINE D'ARDHUY



コート・ド・ニュイ地区最南端に位置するコルゴロワン。ほとんど注目されることの無かったこの村に世界中のワイン専門家の目を向けさせたのがドメーヌ・ダルデュイである。


1927年ガブリエル・ダルデュイによって産声を上げたドメーヌは、現在ジュヴレ・シャンベルタンからピュリニー・モンラッシェまで7つのグラン・クリュ、
そして15のプルミエクリュ畑(10世紀頃シトー派の修道士により植樹されたと言われるモノポールのクロ・デ・ラングルが有名)を含む42haを所有する
収穫と同時に選果を行う。黒ブドウの場合、除梗を行うが、熟したものであれば10-15%は軸を残し、ピジャージュもしくはルモンタージュを頻繁に行う。


白ブドウの場合は、まず空気圧式の圧搾機でプレス。発酵はまず温度調節をしながらタンクで行われ、その後樽に移される。6〜16ヶ月かけて樽熟成。
新樽率は0(ヴィラージュ)〜50(グランクリュ)%である。







<商品名>

ジュブレ・シャンベルタン 2009年 ドメーヌ・ダルデュイ

GEVEREY-CHAMBERTIN 2009

<商品説明>

控えめな抽出で、コート・ド・ボーヌに多く畑を所有するダルデュイらしい、しなやかなジュブレ
100%エグラッペ、抽出はピジャージュでのみ行い、発酵前の低温浸漬はしない。


<生産地域>

フランス・ブルゴーニュ地方 コート・ド・ニュイ地区 ジュブレ・シャンベルタン

<ブドウ品種>

ピノ・ノワール100%

<タイプ>


ジュブレ・シャンベルタン 2009年 ドメーヌ・ダルデュイ
販売価格

5,933円(税抜)

SOLD OUT

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